Título:  A PERCEPÇÃO DOS GESTORES SOBRE A GESTÃO DE RESÍDUOS DA SUINOCULTURA: um estudo de caso em granjas na região da Zona da Mata mineira

 

Autor:  Romualdo Portella Neto

Tipo de Trabalho de Conclusão: DISSERTAÇÃO

Data da Defesa:  10/08/2018

RESUMO: O adequado gerenciamento de resíduos gerados nas mais diferentes fontes e atividades humanas é um fenômeno social que vem exigindo estratégias administrativas, das esferas pública e privada, na escolha dos melhores modelos de gestão. Esse desafio ocorre também nas operações agropecuárias da produção de alimentos, em que se destacam os dejetos gerados na suinocultura. De acordo com Ensminger et al. (1990) e Godoy et al. (2006), os suínos têm a capacidade de dejeção equivalente à capacidade de 4,5 seres humanos adultos e seus dejetos são potencialmente mais poluidores do que os de outras espécies. Esses dados assumem importância maior ao se considerar que o Brasil tem o terceiro maior rebanho suíno mundial, com cerca de 40 milhões de cabeças, atrás dos EUA com 67 e da China com 473 milhões, o que corresponde a 50% do rebanho de todo o mundo (FAO/ONU, 2016). Considerando também que, das três principais carnes mais consumidas no mundo, a carne suína representa 43,9% do consumo total (ABPA, 2016), aliado ao fato de o Brasil apresentar o menor custo mundial da produção de suínos, tem-se um panorama favorável à expansão do setor e, ao mesmo tempo, preocupante sobre o proporcional crescimento do problema dos resíduos. Nesse contexto, esta pesquisa buscou descrever e analisar a gestão dos resíduos da suinocultura, segundo a percepção dos gestores e proprietários de granjas situadas na região da Zona da Mata mineira, inseridas na microrregião de Viçosa. O método de estudo adotado foi o estudo de casos múltiplos. Os dados primários foram obtidos por meio das técnicas de entrevistas semiestruturadas e por observação direta não participante. Os dados foram tratados pelos referenciais e analisados utilizando a técnica de análise de conteúdo, sendo os resultados interpretados segundo o modelo de abordagem integrada da gestão sustentável de resíduos, sob as seis dimensões propostas por Shekdar (2009) e adaptadas para a realidade deste estudo. Os resultados permitiram constatar a fragilidade institucional, que afeta frontalmente a sobrevivência dessas organizações, na região do estudo. Verificou-se que a Política Nacional de Resíduos Sólidos – PNRS (2010) não exerce influência na gestão desses resíduos e que a Política Nacional de Meio Ambiente – PNMA (1981) e o arranjo legal relativo a áreas rurais consolidadas são ineficazes no que tange à gestão sustentável. O estudo contribui com o foco sistêmico do problema, no âmbito institucional da cadeia produtiva dessas organizações, situadas na Zona da Mata mineira, no sentido de repensar a viabilidade da logística da suinocultura praticada na região, em decorrência do redesenho espontâneo da nova geografia que se percebe na cadeia produtiva de grãos e suínos no Brasil. Outra contribuição foi a identificação de novos conceitos e valores na percepção dos gestores que dividem as etapas produtivas na prática da Integração Vertical e também dos benefícios do uso de biodigestores, sugerindo estudos sobre esses  temas e sobre suas efetivas possibilidades financeiras, o que parece ainda não definido no Brasil,  segundo o cenário desta pesquisa.

 

Palavras-chave: Gestão de resíduos. Resíduos da suinocultura. Política Nacional. Tecnologias de gestão.

ABSTRACT :The adequate waste management generated in the most diverse sources, and human activities, is a social phenomenon that demands administrative strategies, from the public and private sphere, in the choice of the best management models. This challenge also occurs in the agricultural operations of food production where they stand out the pig’s waste. According to Ensminger et al. (1990) e Godoy et al. (2006) the pigs have a deject capacity equivalent to capacity of 4.5 adults humans; and that their waste is potentially more polluting than other species. These data assume greater importance when considering that Brazil has the third largest swine herd, with about 40 million head, behind the US with 67, and China with 473 million, which corresponds to 50% of the world herd. Also considering that of the three main meat consumed in the world, pork represents 43.9% of total consumption (ABPA, 2016), coupled with the fact that Brazil has the lowest world cost of pig production makes a favorable scenario for the expansion of the sector; and worrying about the proportional growth of the waste problem. In this context, the research sought to describe and analyze the management of swine residues, according to the perception of the subjects, managers and owners of pig farms located in the region of the Mata Mineira Zone, inserted in the micro-region of Viçosa. The study method adopted was the multiple cases study. The primary data were obtained through semi-structured interviewing technique and by direct non-participant observation, which were treated by the references and analyzed by means of the content analysis technique, and the results interpreted according to the integrated approach of sustainable waste management, under the six dimensions proposed by Shekdar (2009) and adapted to the reality of this study. The results showed the institutional fragility, which affects frontally the survival of these organizations, in the region of the study. It was verified that the National Solid Waste Policy – PNRS (2010) has no influence on the management of this waste, and that the National Environmental Policy – PNMA (1981) and the legal arrangement, relating to consolidated rural areas, are ineffective with regard to sustainable management. The study contributes to the systemic focus of the problem, within the institutional framework of the productive chain of these organizations, located in the Zona da Mata Mineira, in order to rethink the viability of swine logistic practices in that region, due to the spontaneous redesign of the new geography that one perceives of the grain and pork production chain in Brazil. Another contribution was to identify new concepts and values ​​in the perception of the managers that divide the productive steps in the practice of Vertical Integration; also of the benefits of using biodigesters, suggesting studies on the subject and their effective financial possibilities, which seems not yet defined in Brazil.

 

Keywords: Waste management. Pig waste. National Policy. Management technologies.

 

Área de Concentração: ORGANIZAÇÃO E ESTRATÉGIA

Linha de Pesquisa: Estratégia, Inovação e Competitividade.

Problema de Pesquisa: “como vem sendo praticada a gestão dos dejetos da suinocultura intensiva nas granjas da região da Zona da Mata mineira?”

Banca Examinadora

Orientador: Prof. Dr. Marcos Aurélio Ramos

Profª. Drª. Caissa Veloso e Sousa – Docente

Profª. Drª.  Jersone Tasso Moreira – Participante Externo

 

 

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